鞆の浦の味？ねぶとの唐揚

ねぶとってご存知ですか。

私が22歳のとき、結婚と同時に広島市内から福山市へ引っ越してきたのですが。

その頃、初めてスーパーでねぶとと出会いました。
その当時、広島では見たことなくて。
だから、ポニョの里『鞆の浦』で獲れる名産品だと思い込んでたんです。

確かに鞆の浦や福山ではよく食べられてるみたいですが、瀬戸内海全般でも、
はたまた北海道辺りでも獲れるみたいですね。知らなかった～。

関西から瀬戸内辺りでは『ねぶと』と呼ばれているようですが、
正式名称は『テンジクダイ』と言うらしいです。
地方によっては『いしもち』とも呼ばれるみたいですね。

ねぶとは、５センチ前後の小さな魚。
頭とワタを指でちぎりとって(←表現が気持ち悪い)小麦粉か片栗粉をうっすらとまぶし、
油でカラッと揚げると骨まで美味しく食べられます。



塩やレモンでいただくのも美味しいですが、おすすめは三杯酢！
漬け込まなくても、さっとかけるだけで美味しいです。

中でもそのまんま酢のものっていう合わせ酢がお気に入りで。

尾道造酢 ←こちらで販売されています。

ねぶとの唐揚げ以外にも、普通の野菜の酢の物、鳥の唐揚げ等なんでも美味♪
ちょっと甘めで酸味がきつくないから、お酢が苦手な方でもイケますよ。

ちなみに、後ろに写ってるのは、ウリときゅうりの浅漬けです。
夏野菜が安くて美味しい時期になりましたね。

薄く切ったウリときゅうり、塩昆布とゆかり(紫蘇のふりかけ)をビニール袋に入れて
揉み込んだあと少し冷蔵庫で寝かせるだけ。

やっぱりね、暑い夏には火を使わない料理がいちばんです(笑)

一昨年の夏の話

ついでにこのことも書き残しておこうかな。

私がいちばん精神的に追い詰められていた頃のことです。

あの頃は、とても文章には出来なかったし、そんな余裕もなかった。

母がうつ病から寝たきりになってしまった時のいろいろです。



やっぱり今日も【続き】に隠しますね。昨日よりもさらに長くて楽しくない話です。

母は元々躁鬱(そううつ)の傾向がある人です。気分の浮き沈みが激しい。
一昨年2007年の夏。
癌への不安や死への恐怖、生活面での悩みなどで、本人も私たちも気付かないうちに
うつの傾向が強くなり、そして食べられなくなり、徐々に噛む力も飲み込む力も衰えて
立ち上がりも起き上がりも難しくなっていきました。
照明を消す、トイレのドアを開ける、そんな動作でさえ上手く出来ず派手に転ぶ。
枕の位置が悪いと夜中に何度も起こされ、枕と頭の微妙な位置を整える。
足や腰が痛い、頭もお腹も痛い、胸が苦しい、吐き気がすると訴え続け、
家に居て起きている間中、子どもたちと交代で胸やお腹をさすっていました。

意味のない点滴を打ちに近所の病院へ毎日通い、
自分で入院させてくれと頼み込んで入院しては、帰りたいと泣き叫んで１日で帰宅。
耳が聞こえない、目が見えないと行っては病院へ(実際は何ともない)
私が仕事に出掛ければ途端に呼吸が苦しくなって呼び戻され、
家と病院と仕事先とを駆け回り、とてもしんどかったことは忘れられません。
９月末、私は仕事を辞めました。とても両立は出来なかった。
移転してくる前のブログを長く休止してた頃ですね。
私はもう自分のやりたいことは何も出来ないんだ、介護しかないんだ、
母が死ぬまでこんな日が続くんだ…って、毎日嘆いてばかりでした。

そして11月、母はついには過呼吸で息が出来なくなり、救急に運ばれて、
寝返りも自分では出来ない寝たきりになってしまいました。
60kg近かった体重は35kgまで落ちました。見るも無残なシワシワでした。
床ずれも出来ました。声も出なくなりました。本当に亡くなる前の老人のようでした。

点滴を受け続けました。そしてとにかく薬を減らすように言われました。
動けなくなる前の母は、あちこちが痛いと言っては薬を飲んでいました。
広島の整形外科・内科、岡山の内科・ペイン(麻酔科)
それぞれに痛み止めや眠剤をもらい、多く飲んでいたのです。

私が知らない間に母は広島でモルヒネ(液体)を処方されて飲んでいました。
どうにも様子がおかしいので岡山に連れて帰り、病院(ペイン)を変わると
今度は薬がオキシコンチン(錠剤)に変わりました。
飲んでも効かない、まだ痛いまだ痛い、耐えられないと言い続け、
初めは20mgだった薬が30→40→60…と、どんどん増えていくのです。

とても不安でした。母の様子は明らかにおかしいし。
先生に相談しても、もっと飲んでる患者さんもいるから大丈夫と言われるだけ。
一日中ウトウトと眠り続け、夜中に覚醒してはマイスリーやドラール・ハルシオンなどの
眠剤を余分に飲み、痛い、苦しいと言い続け…そして寝たきりになったのです。

母が入院して寝たきりになったことを、ペインの先生に報告しに行きました。
その時に初めて言われたんです。
「お母さんはうつ病じゃないですか？そういう顔に見えるんだけど…。
うつ病だとね、少しの痛みが何倍にもなって脳に伝わることがあるんです。
不安な気持ちが痛みを脳に大きく伝えるんですよ。
痛い痛いとおっしゃるけど、お母さんの場合、薬を増やしても意味がなさそうですね」

「は！？」と思いました。いまさら？もう寝たきりになってしまったんですけど？
主治医(肝臓内科)の先生いわく、麻薬系の薬や眠剤でうつがひどく進行したのかも知れないと。
でもそのペインの先生は「薬でそうなることはありません」と、決して認めてはくれませんでした。

すごくすごく後悔しました。そして恨みました。
患者の言うままに薬を増やし続けた、岡山のペインの先生を。
腰痛を訴えた母に最初にモルヒネを処方した、広島のペインの先生を。
そして受診したことのなかったペインに、母を連れて行ったあの人を。

でもいちばん悔やんだのは自分自身。飲ませなければよかった。
母は、オキシコンチンを飲みながら、痛みに耐えきれない時はモルヒネも飲んでいました。
何度も泣いて止めましたが、聞いてはくれませんでした。
私が取り上げてしまうと、泣いて叫んで発狂して、飲まないと治まらない。
でも、無理矢理にでも捨ててしまえばよかった。

後悔しても遅いですけどね。
結局のところ、薬とうつ病の進行の関係はよくわかりません。
でも私は絶対に要因のひとつだと思うんです。
薬って、飲み方を誤るととっても恐いです。頭も身体も心も、壊れてしまうんです。

それから母は薬を減らし、点滴を受け、少し声が出るようになりました。
その頃、主治医の先生や心療内科の先生からは、
元通り元気に歩けるようになって退院するのは難しいだろうと言われていました。
絶望的だと思いました。60ちょっとで寝たきりなんて。

少しすると、プリンやお粥が食べられるようになりました。
最初はもちろん自分では食べられません。
ベッドの頭を斜めに立てて寝たままの状態で、口に運んであげていました。
また少しすると、ベッドの頭を垂直に近い状態まであげられるようになりました。
そこに寄掛かったまま、介護用のスプーンで食べる練習をしました。
病院の食事の他に、かぼちゃや里芋を煮付けてつぶしたもの、果物を細かく切ったもの、
そんな食べやすいものを持って行って食べさせました。
噛む力や飲み込む力が弱っていたため、誤飲の危険性があると。
肺に入ってしまったら死んでしまう可能性もあるコーヒーや紅茶は止められていました。

食事が出来るようになると、座っていられるようになりました。
車椅子に乗って、毎日のリハビリが始まりました。
理学療法では、座る・立ち上がる・足の上げ下げ・歩く・振り返るなどを練習し、
作業療法では、着替え・塗り絵や箸・積み木の移動・浴槽をまたぐなどの練習をします。
母はリハビリが嫌いでした。努力が似合わない人です。
でも、動けるようになるために、先生に叱咤激励されながら頑張りました。

そしてその年の年末、母は退院することが出来ました。
まだまだ歩くのもフラフラで、紙おむつも履いたままでしたが、なんとか帰ることが出来ました。
先生方は「奇跡的だ」と言われました。本当によかった。

退院して数日後に、家の中でこけてあばら骨が折れるなんてこともありましたが。
電動式ベッド・車椅子・トイレの手すりをレンタルしたり、お風呂の介護椅子を買ったり。
そんなこんなで今では普通に生活出来るまでに回復しています。
病気のこともあるので、ひとりで生活は難しいですけどね。

ただ、ほんとに身体を動かすことを一切しないので…。
35kgまで落ちた体重が１年半弱で30kgアップの65kg(汗)
さすがにね…先生に注意されましたよ。ちょっと痩せて！って。
脂肪層が厚いとね、治療がしにくいらしいです。エコーも見えにくいし。
さらに糖尿は傷の治りを遅くすると…まだまだ課題は山積みですね。

母も今では調子の良い日は好きなパチンコに行って遊んだりしています。
私の送り迎えつきですけどね(笑)
私はギャンブルの類いは一切しないので、なんだかな～と思うこともありますが。
あの頃のことを思えばね、まぁそれもいいかと思えるのです。

思い返せば入院はたったの１か月半。その時はとてつもなく長く感じたけど。

親の排便をすぐ近くで見守ったことがありますか？お尻を拭いたことは？
いくら生んでくれた親でも、キツいもんはキツい。
寝返りや起き上がりの手伝いで、しばらく腱鞘炎になりました。
介護のお仕事をされてる方、本当に尊敬いたします。

やっぱり親は元気で居ないとね！
私もなるべく早めに癌検診、行こうと思います。

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ハバタキシンセン

先日は「おかげでした」でテンションあがって久々にブログ更新しました(笑)

そしてまた放置…いや、いつもいろいろ書きたいことはあるんですけどね。
なかなか「書きたい｣⇒「書く」にならなくて。
５月いっぱいは忙しかったけど、６月に入ってからは反動でナマケ病です。

でもやっぱり書き残しておきたいこともたくさんあるので。
ちょっとずつ書いていこうかな、ってところです。
まずは入院中の母のことを少し。


タイトルの「ハバタキシンセン」を漢字で書くと「羽ばたき振戦」

腕を伸ばしたり手を広げたりしたときに、粗くゆっくりとした不規則なふるえが起こる。
筋肉の緊張が突然かつ一時的に失われるために起こるものであり、手が素早く下がった後に
元の位置に戻る動きが鳥の羽ばたきのように見えることから、羽ばたき振戦とよばれる。
肝機能障害が原因であることが多く、典型的なものは肝性脳症の早期に見られるが、
腎不全や代謝異常による脳障害（脳症）によっても起こることがある。


肝性脳症(肝性昏睡)とは

肝臓機能の低下に伴い、意識障害など中枢性の症状を発症する状態。
原因は不明であるが、肝硬変や肝炎などの悪化に伴い、本来肝臓で解毒される
アンモニアなどの有害物質が体内に蓄積することが一因と考えられている。
血中のアンモニア濃度の増大とフィッシャー比あるいはBTRの低下が指標とされている。

精神･神経症状の程度から肝性脳症の昏睡度は5段階に分類されている。

昏睡度１では、昼夜睡眠覚醒サイクルの逆転や興奮と抑うつ、だらしなさを気にしない、
などの異常がみられるが、実際には、これらの症状には気がつかず、
後になって回顧的に思い出されることが多い。
昏睡度２では、軽い傾眠状態がおこり、財布を捨てたりする異常行動、物を置いた場所や
時間が分からないといった意識障害のほか、羽ばたき振戦が見られることがある。
昏睡度３では、嗜眠状態にあり、極度の怯え、興奮状態などが見られる。
昏睡度４では、意識を消失し昏睡に至るものの、痛みや刺激に対する反応は見られる。
昏睡度５になると、もはや痛みや刺激に対する反応が見られない深昏睡に至る。

※日本薬学会「薬学用語解説」から引用させていただきました。
http://www.pharm.or.jp/

ここから先は【続き】に隠しますね。とても長くてちっとも楽しくない話です。
忘れないために、記録のために残します。
 

さて、肝性脳症の昏睡度を先に書きましたが。

まず昏睡度１
昼夜睡眠覚醒サイクルの逆転・興奮と抑うつ・だらしなさを気にしない
実際にはこれらの症状には気がつかず、後になって回顧的に思い出されることが多い

これ、まさにぴったり母に当てはまるんですよね。

そして昏睡度２
軽い傾眠状態・財布を捨てたりする異常行動
物を置いた場所や時間が分からないといった意識障害・羽ばたき振戦

５月13日の水曜日の午前中、カテーテルでの手術。
その日から時間や日にちの感覚がおかしいといった症状はありました。
でも導尿の管や点滴に繋がれて、自分ではまだ満足に動けない状態で。
次の日からはフラフラしながらでも歩いてトイレに行き始めたんですが、
何回行っても方向を間違えて逆の方へ帰ろうとするんです。
これも一種の意識障害だったんでしょうか。

そして手術から３日目の金曜日の夜中、異常行動を起こしたんです。
隣のベッドの患者さんのボストンバッグの中を見て(母が家に置いている鞄と同じものでした)
自分の携帯とその人の携帯を取り替えて触っていたらしいのです。
びっっっくりしました。まだ点滴に繋がれたままでフラフラだったのに。
自分で隣のベッドまで歩いて行ったなんて信じられなくて。

その人の彼氏が来て病室で如何わしいことをしてたとか、
彼氏がその人をバシバシひっぱたいて泣かしてたとか、
家族が全員で押し寄せて来て大きい声で長時間うるさかったとか、
妊娠したことを親にひどく叱られていたとか…それをずっと我慢してたと言うんです。

でもそんな事実はなく、すべて母の幻聴だったわけですが。
私の名を大声で呼んだり、暴れたり。その晩はＨＣＵで監視されていたようです。
翌早朝の電話でそのことを聞かされて、愕然としました。信じられませんでした。
母は朝までベッドに繋がれていました。
怯えて何度も逃げ出そうとしたり、立ち上がって長い時間天井を見つめていたり、
あろうことかＨＣＵで煙草を３本吸ったりしたらしいのです。

その時、羽ばたき振戦の症状が出ていたと、後に看護師さんに伺いました。
「ハバタキシンセン？？」聞きなれない言葉です。
意味がまったくわからずパソコンを開いてみて、肝性脳症に辿り着きました。
以前から、肝性脳症の恐ろしさは話に聞いてわかっているつもりでした。
でも実際は、想像よりも遥かに驚くことばかりでした。

昏睡度３
嗜眠状態・極度の怯え・興奮状態
もしかしたらこの時の母は、既に昏睡度３の状態だったのかも知れません。
その日から個室に移動させてもらうことになりました。

個室に移動してからもしばらくの間、幻聴や幻覚は続いていました。
そこには居ない私に話しかける。
頭の上をネズミがたくさん走り回ってうっとうしいと言う。
壁が次々と剥がれて雲のようなものがふわふわ近付いてくると言う。
遠くで犬か狼が遠吠えをしていてうるさいと言う。
寝ているのか起きているのか、ずっと何かを呟いているようでした。

そんな母も点滴で体内が落ち着いたのか、数日で意識は正常に戻りました。
その夜のことは、ほとんど覚えていないようです。
自分の意識じゃないところでそんなことをしてしまうなんて。
病気って恐いです。人の身体って、脳も心も、わからないことだらけです。

昏睡度４
意識を消失し昏睡に至るものの痛みや刺激に対する反応は見られる
昏睡度５
もはや痛みや刺激に対する反応が見られない深昏睡に至る

ここまで進行しなくて本当によかった。
でも、今回のような症状がもし続いていたら。
私、ひとりじゃとても看られない。そう思ってしまうのです。


母は５月末日に退院しました。痛みはまだあるけど、あとは日にちが薬です。
今は異常行動もなく、落ち着いています。
多少(？)我が儘で自分勝手なのは、抗うつ剤のせいか、それとも元々の性格か(笑)

坑うつ剤パキシルや眠剤の副作用が、最近とても気になっています。
減らした方がいいのか、飲まない方がいいのか主治医の先生に相談しましたが
今の母の状態では薬を飲んででも眠れた方がいいと。鎮痛剤も然り。
少し前まではとにかく薬の種類を減らすように言われていて、
とくに眠剤や鎮痛剤は肝臓に負担が掛かるから飲まない方がいいと言われていたのに。

もうそういう段階じゃないってことですよね…。本人が楽な方がいいと。
以前は止められていた市販の風邪シロップでさえも(風邪じゃなく頭痛で服用)
本人の気休めになるなら飲ませてあげてと言われてしまいました。
一日一本ですけどね。私としてはやっぱり肝臓や胃への負担が心配です。


先日の土曜日、退院後初めてのＣＴ検査と血液検査で良い結果が出ました。
今回治療した箇所については、詰めた抗がん剤がしっかり効いていると。
炎症反応も、腫瘍マーカーも正常値。画像で目に見える癌は今のところ無し。
こんなに効く人も珍しいとまで言われ、母の気分も少し向上したようです。

よかった。気分の躁鬱の激しい人だから。
先生の言葉ひとつで、すごく楽しくなったり地の底まで落ちたりするもんね。

私のことを心配して、電話やメール、コメントをくださった皆さん。
ほんとにほんとにありがとうございました！

ただ母は…癌が血液に転移していることを知りません。
知ってしまうと、地の底どころかとんでもないところまで落ちてしまうと思うから。
再発のその時まで、心にしまって黙っておこうと思っています。

１年でも、ひと月でも、１日でも。再発の日が遅くありますように。

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おっかねぇ

念願の！！待望の！！

食わず嫌い初出演｡:*+｡ﾟ

途中からテンションがた落ちだったけど、楽しそうだったね。

空豆を剥いて口に運ぶ美し～い指に釘付けになりましたv

辛いジャージャー麺じゃなかったんだねぇ。

でも判りやす過ぎた。「テレビ的に」って。慌てすぎだよ(笑)


僕はイモが好きって堂々と宣言してましたが(笑)

私はクリームコロッケの方が好きです(←だからどーしたって話です)笑

ポテサラにリンゴが入ってましたねぇ。なんだか嬉しかったり。


予想通りの一発負けには笑いました(笑)でも可愛いからそれでオッケー♪

罰ゲーム見たかったし…でもまさかの「平行四辺形」とは(笑)

たけしさんはわかるけど。平行四辺形ってなんだろう(笑)

あ～松山くんに「おっかねぇ」って言われたいv

あんな顔で「おっかねぇ」なんて言われたら、ときめくじゃないか♪


でも…でもね。

松山くんが食事してる姿を見ると、ちょっとだけ気になっちゃうんですよね。

もし目の前に居たら「手！」とか「ひじ！」とか言ってしまいそう(笑)

やっぱり母親目線なんだな、私。


そうそう、蓬莱のおにぎり美味しそうだったな～。食べてみたい！！

でもおにぎりは非売品なんですね。

じゃあ、ひつまぶしか…うなぎの釜飯か。覚えとこ。

また名古屋に行く機会があったら是非♪

４度目の治療

母の肝臓に腫瘍があるとわかってから、今回で６度目の入院。

３年前の夏に初めて治療をして、今日は４度目の治療の日でした。

カテーテルで肝動脈に抗ガン剤を入れて腫瘍を壊死させる塞栓術。
肝臓を切り取る手術も、ラジオ波で焼くことも出来ない母に残された治療法です。

あまり詳しいことはわからないのですが、主治医からの説明を少しだけ。
楽しい話でもないので、興味のない方はスルーでお願いしますね。


肝臓に栄養を送っている血管には「肝動脈」と「門脈」があるそうで。
普通その２つの血管は交わらないそうなんです。
それが腫瘍を介して繋がっている可能性が高いと。

で、そこに塞栓術を行うことによって「肝梗塞」を起こす恐れがあると…。
肝梗塞ってなんでしょうね。脳梗塞はよく聞きますが。

とにかくいろんな合併症を引き起こす可能性が高くて、しんどいということですね。
それは術前に聞いていたので、ある程度覚悟は出来ていました。

ショックだったのは術後の話。

腫瘍が血管を介してるということは、そこから血液を通って全身に癌細胞が回っていると。

この先、肺や骨への転移も有り得る。

でもそれが致命傷になるという可能性は低く、やっぱり問題は肝臓で。

まだまだ無数に残っている悪性腫瘍かも知れない影。

そして今回治療した箇所は間違なく「進行性の癌」で。

母の命は、あと長くて３年だそうです。

…長くて、３年。

５年も10年も生きることはまずないと。

こんなこと、とても本人には言えません。ヤケ起こすに決まってる。

ていうか、こんなとこで告白するなって感じですか。

ごめんなさい、ちゃんと形として書き記しておきたかったので。

母はまだ病室で治療後の痛みと戦ってます。

母はまだ、64歳です。